Calor extremo golpea a panaderos; ventas caen un 30%
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Tapachula, Chiapas, 15 de abril de 2026.- La intensa ola de calor que azota a la región ha “enfriado” drásticamente la actividad en las panaderías locales. Henry Canel García, de la emblemática “Panadería Tapachula”, reportó una caída del 30% en las ventas, debido a que el clima extremo inhibe el tradicional hábito de acompañar el pan con café caliente.
Para evitar el desperdicio y la descomposición de rellenos (como mermeladas) por las altas temperaturas, los hornos han pasado de producir 1,000 a solo 600 piezas diarias.
La baja demanda ha forzado al sector a prescindir temporalmente de personal, esperando recontratarlos cuando el clima refresque.
Solo las lluvias esporádicas logran reactivar las ventas. “Estamos esperando las lluvias como agua de mayo para recuperar ese 30% perdido”, expresó Canel García.
Ante este desafío climático, el sector panificador insta a los tapachultecos a consumir lo local, en apoyo a los negocios de casa que, pese a las adversidades, mantienen la frescura y calidad de sus productos diariamente. (María Fernanda Hernández Fócil)
