Certamen Premio Tributo impulsa la excelencia del café chiapaneco
Tapachula, Chiapas, 11 de mayo de 2026.- Con la participación de más de 180 muestras de diversas regiones, concluyó con éxito el Premio Tributo, un certamen diseñado para evaluar y premiar la calidad del café producido por pequeños agricultores vinculados al programa Sembrando Vida. Esta iniciativa busca no solo reconocer el producto final, sino también fomentar mejores prácticas agrícolas en el estado.
Eimar Velázquez, de Café Tierra Sagrada, destacó que el proyecto es resultado de un esfuerzo conjunto para dar visibilidad al trabajo de los cafeticultores locales. Durante el proceso, las muestras fueron sometidas a un riguroso análisis sensorial que incluyó la evaluación de atributos como el cuerpo, aroma, fragancia, dulzor y balance por parte de jueces locales y expertos provenientes de Oaxaca y diversos puntos de Chiapas.
Los resultados finales otorgaron el primer lugar a Julio César Rodríguez Agustín, de Bella Vista, cuyo café alcanzó una puntuación sobresaliente de 88.25 puntos. El segundo puesto fue para Indalecio Hugo Rivera Chávez, de Siltepec, y el tercero para Gladys Velázquez Hernández, también del municipio de Bella Vista.
Este reconocimiento no es meramente simbólico, ya que los ganadores acceden a un beneficio económico directo. Según se informó, mientras el precio actual del mercado oscila entre los 80 y 85 pesos, los productores premiados recibirán 200 pesos por kilogramo de café en pergamino.
Además del incentivo financiero, el compromiso del Premio Tributo incluye el apoyo en la comercialización para los primeros 30 lugares. Los cafés seleccionados serán promovidos en importantes plataformas como la Expo Café en el mes de septiembre y en encuentros comerciales en Mérida, Yucatán.
El evento subrayó la importancia de la capacitación constante en procesos críticos como la fermentación, el lavado y el secado. Con estas acciones, se busca que el productor no solo entregue materia prima, sino un café de especialidad que pueda competir en los mercados más exigentes a nivel nacional e internacional. (María Fernanda Hernández Fócil)
